冷颼颼的陰天下起了大雨，濕冷的天氣最適合圍在一起吃牛肉鍋了！

　
湯頭使用牛骨、蔬菜、牛雜等食材熬煮，爽口的湯頭更能襯托出牛肉的清甜。下鍋的時間以秒為單位，快速將肉片在勺子裡涮幾下，顏色由深紅轉為淡粉時，就可以撈起來享用囉，軟嫩的口感，表示起鍋的時機十分恰當。一同丟下鍋煮的高麗菜、凍豆腐、豆皮，也都吸飽了湯汁，每一口都充滿著牛肉的鮮。
　
　

　
再來一盤私房的炒牛骨髓，將牛大骨中取出的精華，與薑片、蔥段翻炒，入口即化也沒有腥味，意外的和滷肉飯很搭，可以連吃好幾碗都沒問題。
　　
　　
毛屋的小巷驚奇，期待下回見　

　

　
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